Vous tenez un restaurant, un bar ou un service de traiteur ? La réforme de la facturation électronique vous concerne, mais sans doute pas de la façon que vous imaginez. Comme l'essentiel de votre activité se fait avec des particuliers, vous relèverez surtout de l'e-reporting (la transmission des données de vos ventes), et c'est votre logiciel de caisse qui jouera le rôle central. Voici ce que la réforme impose concrètement à un restaurateur, à quelles dates, et comment vous y préparer sans stress.
L'essentiel en 30 secondes
- Vos ventes aux clients particuliers relèvent de l'e-reporting (transmission de données), pas de la facturation électronique entre entreprises.
- Vous devrez tout de même pouvoir recevoir les factures électroniques de vos fournisseurs dès le 1er septembre 2026.
- Pour vos clients professionnels (séminaires, traiteur d'entreprise), vous devrez émettre des factures électroniques au plus tard le 1er septembre 2027.
- En pratique, c'est votre logiciel de caisse ou de facturation, relié à une plateforme agréée, qui transmettra les données.
Restauration : surtout de l'e-reporting
La réforme distingue deux mécanismes. La facturation électronique au sens strict ne concerne que les factures entre entreprises (B2B). L'e-reporting, lui, couvre la transmission à l'administration des données des opérations réalisées avec des personnes non assujetties à la TVA, c'est-à-dire les particuliers.
Or, dans un restaurant, l'immense majorité des additions est réglée par des particuliers. C'est donc l'e-reporting qui constitue le cœur de votre obligation : vos ventes aux particuliers relèvent de la transmission des données de transaction, et non de l'échange de factures structurées entre entreprises. Concrètement, vous n'émettez pas une « facture électronique » pour chaque couvert : vous transmettez des données agrégées de chiffre d'affaires.
Bonne nouvelle sur la confidentialité : aucune donnée à caractère personnel (le nom de vos clients, par exemple) n'est transmise. L'e-reporting porte sur des données cumulées par jour, réparties par taux de TVA.
Mais vous n'échappez pas totalement à la facturation électronique
Deux situations vous ramènent dans le champ de la facture électronique « classique » :
- Vos fournisseurs. Dès le 1er septembre 2026, toute entreprise assujettie à la TVA doit pouvoir recevoir des factures électroniques. Vos fournisseurs (boissons, denrées, équipement) vous adresseront leurs factures via une plateforme agréée : vous devez donc être en mesure de les recevoir.
- Vos clients professionnels. Si vous facturez des entreprises (un séminaire, un repas de groupe sur note de frais, une prestation de traiteur pour une société), ces factures-là sont du B2B et devront être émises au format électronique.
Les dates qui vous concernent
Le calendrier est progressif et dépend de la taille de l'entreprise. Toutes les entreprises sont concernées dès le 1er septembre 2026 pour la réception. Les petites et micro-entreprises (la majorité des restaurants indépendants) ont jusqu'au plus tard le 1er septembre 2027 pour émettre leurs factures au format électronique. Point important : la transmission des données à l'administration (l'e-reporting) suit le même calendrier que la facturation électronique.
| Échéance | Ce que vous devez faire |
|---|---|
| 1er septembre 2026 | Pouvoir recevoir les factures électroniques de vos fournisseurs |
| 1er septembre 2027 | Émettre vos factures B2B au format électronique et transmettre votre e-reporting (si vous êtes une TPE/micro) |
Le rôle central de votre logiciel de caisse
C'est le point le plus concret pour un restaurateur. Vous n'aurez pas à saisir quoi que ce soit manuellement : les données de transaction seront transmises via votre plateforme agréée ou par l'intermédiaire d'une solution compatible (logiciel de facturation, de caisse…). Autrement dit, votre logiciel de caisse, s'il est mis à jour et relié à une plateforme agréée, fera le travail à votre place.
À noter : la fréquence d'envoi n'est pas la même pour tout le monde. Elle est liée au régime de TVA de votre établissement :
| Régime de TVA | Fréquence de transmission | Délai de dépôt |
|---|---|---|
| Réel normal (mensuel) | Tous les 10 jours (par décade) | 10 jours après chaque période |
| Réel normal (trimestriel, sur option) | Mensuelle | Avant le 10 du mois suivant |
| Régime simplifié (jusqu'à fin 2026) | Mensuelle | Entre le 25 et le 30 du mois suivant |
| Franchise en base de TVA | Bimestrielle (tous les 2 mois) | Entre le 25 et le 30 du mois suivant la période |
Source : transmission des données de transaction, DGFiP.
À savoir : le régime simplifié de TVA sera supprimé au 1er janvier 2027 ; ces modalités évolueront donc à cette date.
Se mettre en conformité, étape par étape
- Vérifiez votre caisse. Demandez à votre éditeur de logiciel de caisse s'il sera relié à une plateforme agréée et prêt pour l'e-reporting. La plupart des solutions sérieuses s'y préparent.
- Choisissez votre plateforme agréée. C'est l'intermédiaire obligatoire. Notre guide vous aide à choisir une plateforme agréée gratuite ou payante.
- Anticipez la réception dès 2026. Assurez-vous de pouvoir recevoir les factures de vos fournisseurs sans rupture.
- Identifiez vos flux B2B. Listez vos clients professionnels pour être prêt à émettre des factures électroniques d'ici 2027.
Pas sûr d'être concerné, ou à quelle date ? Faites le point avec notre guide suis-je concerné par la facturation électronique, ou revenez au guide complet de la réforme.
Quel logiciel pour un restaurateur ?
Pour la partie caisse et encaissement, le critère décisif est la compatibilité avec une plateforme agréée et la transmission de l'e-reporting : vérifiez-le auprès de votre éditeur actuel avant d'envisager un changement.
Pour la partie facturation (vos clients professionnels, vos devis traiteur), un logiciel de facturation déjà conforme vous met en règle sans effort, et gère pour vous l'émission et la réception au bon format.
Voir notre classement des logiciels de facturation conformes 2026 →
Transparence : certains liens vers les éditeurs sont des liens partenaires. Ils n'ont aucun impact sur notre classement, nos notes ou le prix que vous payez.
Questions fréquentes
Un restaurant est-il concerné par la facturation électronique ? Oui. Vos ventes aux particuliers relèvent de l'e-reporting (transmission de données), et vous devez pouvoir recevoir les factures électroniques de vos fournisseurs dès 2026. Si vous facturez des entreprises, vous devrez aussi émettre des factures électroniques d'ici 2027.
Dois-je changer de logiciel de caisse ? Pas forcément. L'essentiel est que votre logiciel de caisse soit mis à jour et relié à une plateforme agréée pour transmettre l'e-reporting. Demandez confirmation à votre éditeur.
Quand dois-je être prêt ? Pour recevoir les factures de vos fournisseurs : le 1er septembre 2026. Pour émettre vos factures professionnelles et transmettre l'e-reporting si vous êtes une TPE ou micro-entreprise : le 1er septembre 2027.
Vais-je devoir transmettre le nom de mes clients ? Non. L'e-reporting porte sur des données cumulées par jour et par taux de TVA. Aucune donnée à caractère personnel sur vos clients n'est transmise.
À jour en juin 2026. Sources officielles : Direction générale des Finances publiques (impots.gouv.fr). Cet article a une visée informative et ne constitue pas un conseil fiscal personnalisé. Voir notre méthodologie.